3-Carène
Le 3-carène, également appelé Δ³-carène, est un composé organique qui appartient à la famille des carènes, des monoterpènes bicycliques.
Pour les articles homonymes, voir Carène.
| 3-Carène | |
| |
| Structure du 3-carène. | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 3,7,7-triméthylbicyclo[4.1.0]hept-3-ène |
| Synonymes |
Δ³-carène |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.033.367 |
| PubChem | 26049 |
| FEMA | 3821 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | liquide incolore |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C10H16 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 136,234 ± 0,009 1 g/mol C 88,16 %, H 11,84 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° ébullition | 170 à 172 °C |
| Masse volumique | 0,86 g·cm-3 |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Provenance
Le 3-carène est le constituant principal (30 à 40 %) des térébenthines. De plus, il est présent en grande quantité dans l'huile de poivre noir (35 %). On en trouve dans les plantes du genre Citrus, les tanins, etc.
Propriétés
Ce liquide bout sous une pression de 11 mbar à 45 °C. Il est incolore, inflammable et a une odeur agréable.
Utilisation
Par ozonolyse, le 3-carène peut être transformé en arômes. On peut l'utiliser comme matière première pour la synthèse du menthol.
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
Portail de la chimie .png.webp)
Portail des odeurs, des senteurs et du parfum
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.