4-alpha-Glucanotransférase

La 4-α-glucanotransférase est une glycosyltransférase qui catalyse le transfert d'un segment de (1→4)-α-D-glucane vers une nouvelle position d'un glucide accepteur, qui peut être du glucose ou un (1→4)-α-D-glucane. Chez la levure et chez les mammifères, cette enzyme est une protéine ayant deux sites actifs, le second ayant une activité amylo-α-1,6-glucosidase (EC 3.2.1.33), avec laquelle la glycosyltransférase forme l'enzyme de débranchement du glycogène.

4-α-Glucanotransférase

Données clés
N° EC	EC 2.4.1.25
N° CAS	9032-09-1

Notes et références

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