Abattoir de Vitré

L'abattoir de Vitré est un site d'abattage et de découpe de bovins, d'ovins, de caprins, de chevaux et de gibier[2],[3] situé à Vitré, en Ille-et-Vilaine. Il est la propriété de la Société vitréenne d'abattage (SVA), filiale du groupe Les Mousquetaires. Il est dirigé par Philippe Salmon.

Abattoir de Vitré
Installations
Type d'usine
Superficie
45 400 m² (bâtiments)[1]
Fonctionnement
Opérateur
Société vitréenne d'abattage, Les Mousquetaires
Effectif
1 400 salariés (2017)
Date d'ouverture
1974
Production
Produits
carcasses de bovins, d'ovins, de caprins, de chevaux et de gibier
Localisation
Situation
Rue Victor-Baltard, Vitré (Bretagne)
Coordonnées
48° 07′ 14″ N, 1° 13′ 41″ O

Le site emploie environ 1 400 salariés[1],[4]. Approximativement 2 000 animaux y sont abattus chaque jour[4]. Il est le plus grand abattoir de gros bovins de France[5].

Historique

La Société vitréenne d'abattage (SVA) achète l'abattoir municipal de Vitré en 1974[6].

Références
  1. « SVA Jean Rozé », sur geprocor.fr (consulté le )
  2. « Trop concentrés, multi-espèces : pourquoi les abattoirs français sont critiqués », Le Figaro,‎ (lire en ligne, consulté le )
  3. « Liste des abattoirs d'ongulés domestiques agréés CE », sur fichiers-publics.agriculture.gouv.fr,
  4. « “Saigneurs”, un documentaire au cœur de l'abattoir industriel de Vitré », sur france3-regions.francetvinfo.fr,
  5. « La Bretagne : première région française pour la production et la transformation de viande - Insee Analyses Bretagne - 32 », sur www.insee.fr (consulté le )
  6. « SVA Jean Rozé - Nos Origines », sur www.sva-jeanroze.com (consulté le )

Médias
  • Vincent Gaullier et Raphaël Girardot, « Saigneurs », 2016, Mille et Une Films, Iskra
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