Adjapsandali

Adjapsandali (géorgien : აჯაფსანდალი ; arménien : Աջափսանդալ), est un plat végétarien traditionnel de Géorgie et d'Arménie à base d’aubergines, de poivrons, de tomates et d'un assaisonnement (ail, coriandre).

Adjapsandali


Autre(s) nom(s)	Adjapsandal, adjabsanda
Lieu d’origine	Arménie, Géorgie
Ingrédients	Aubergines, poivrons, tomates

Ce plat est populaire dans la cuisine familiale de Géorgie et d'Arménie. Aux ingrédients principaux peuvent s'ajouter selon les versions des oignons, des carottes, des pommes de terre ou des piments. Tous ces ingrédients sont fréquents dans la cuisine géorgienne et faciles à trouver durant la saison estivale.

Étymologie

Dans les langues turques, adjapsandali signifie « Comme tu es délicieux ! »^{[réf. nécessaire]}

Références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Ajapsandali » (voir la liste des auteurs).

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