Ribitol

Le ribitol, ou adonitol, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CHOH–CHOH–CH2OH. Il s'agit d'un pentose alcool qui se présente sous la forme d'un solide cristallisé. Il est issu de la réduction du ribose. On le trouve naturellement dans l'adonis de printemps, ainsi que dans la paroi des bactéries à Gram positif, et plus particulièrement sous forme de ribitol phosphate dans l'acide téichoïque. Il entre également dans la structure de la riboflavine et de la flavine mononucléotide (FMN).

Ribitol

Structure du D-ribitol.
Identification
Nom UICPA pentane-1,2,3,4,5-pentol
Synonymes

adonitol, pentitol.

No CAS 488-81-3
No ECHA 100.006.987
No CE 207-685-7
ChEBI 15963
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule C5H12O5  [Isomères]
Masse molaire[1] 152,145 8 ± 0,006 3 g/mol
C 39,47 %, H 7,95 %, O 52,58 %,
Propriétés physiques
Solubilité dans l'eau, l'éthanol, insoluble dans les éthers[2]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Notes et références

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. (en) William M. Haynes, CRC Handbook of Chemistry and Physics, CRC Press, 2014-2015, 95e éd., 2666 p. (ISBN 978-1-4822-08672), p. 625.
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