Afzéline

L'afzéline est un composé organique de la famille des flavonols, un sous-groupe de flavonoïdes. C'est plus précisément un hétéroside de flavonol, le 3-O-rhamnoside du kaempférol. Elle est notamment présente dans la nymphée odorante (Nymphaea odorata)[2].

Identification
Afzéline

Nom UICPA	5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphényl)-3-[(2S,3R,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-méthyloxan-2-yl]oxychromén-4-one
Synonymes	Kaempférol 3-rhamnoside Kaempférol 3-O-rhamnoside Kaempférine
N^o CAS	482-39-3
PubChem	5316673
SMILES	OC(C=C1)=CC=C1C2=C(O[C@@H]3O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]3O)C(C4=C(O)C=C(O)C=C4O2)=O PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C21H20O10/c1-8-15(25)17(27)18(28)21(29-8)31-20-16(26)14-12(24)6-11(23)7-13(14)30-19(20)9-2-4-10(22)5-3-9/h2-8,15,17-18,21-25,27-28H,1H3/t8-,15-,17+,18+,21-/m0/s1 Std. InChIKey : SOSLMHZOJATCCP-AEIZVZFYSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C₂₁H₂₀O₁₀ [Isomères]
Masse molaire[1]	432,377 5 ± 0,021 2 g/mol C 58,33 %, H 4,66 %, O 37 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Notes et références

Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
Z Zhang, HN Elsohly, XC Li, SI Khan, SE Broedel, RE Raulli, RL Cihlar, C Burandt et LA Walker, « Phenolic compounds from Nymphaea odorata », Journal of Natural Products, vol. 66, n^o 4,‎ 2003, p. 548–50 (PMID 12713413, DOI 10.1021/np020442j)

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