Anisakis simplex
Anisakis simplex[1] est une espèce de nématodes parasites des phoques et de la chaîne alimentaire en dessous, allant jusqu'aux petits crustacés (Mysidae). L'humain infesté par l'ingestion d'Anisakis simplex vivant peut développer une anisakiase.
Anisakis simplex
On distingue les vers, ici
dans une Morue de l'Atlantique
dans une Morue de l'Atlantique
| Règne | Animalia |
|---|---|
| Embranchement | Nematoda |
| Classe | Secernentea |
| Ordre | Ascaridida |
| Famille | Anisakidae |
| Genre | Anisakis |
On l'appelle aussi "ver de hareng". Plusieurs cas d'infection humaine ont été causés par l'ingestion de hareng mariné, la cuisson étant presque le seul moyen de supprimer le danger des larves.
Références
- Dujardin F. 1845. Histoire naturelle des helminthes ou vers intestinaux. xvi, 654+15 pp.
Liens externes
- (en) Référence NCBI : Anisakis simplex (Rudolphi, 1809) (taxons inclus)
- (fr+en) Référence EOL : Anisakis simplex (Rudolphi 1809)
- (en) Référence World Register of Marine Species : espèce Anisakis simplex (Rudolphi, 1809)
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