Applebaum
- Anne Applebaum (née le ), est une journaliste et écrivaine, lauréate du prix Pulitzer, qui a écrit sur le communisme et le développement de la société civile dans l'Europe de l'Est, l'Union soviétique et la Russie.
- Chris Applebaum, réalisateur américain de clips et de publicités.
- Louis Applebaum (1918-2000) est un compositeur et un chef d'orchestre canadien.
- Michael Applebaum (né le ), est un homme politique canadien, maire de Montréal de à .
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