Ardei umpluți

Ardei umpluți est le nom d'un plat traditionnel de la cuisine roumaine et moldave qui veut dire littéralement « poivrons farcis[1] ».

Marmite remplie d'ardei umpluți.

Les ardei umpluți sont, dans la cuisine roumaine, généralement préparés avec des poivrons farcis de viande, le plus souvent du porc, additionné de riz, de légumes et d'épices.

Plats similaires

Ce même plat est présent dans certains pays balkaniques. On le nomme punjene paprike en serbe, et pălnene tchouchki (пълнени чушки) en bulgare.

Notes et références
  1. « Poivrons farcis ou ardei umpluti », sur cuisineaz.com (consulté le ).
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