Asaret du Canada

Asarum canadense

Asaret du Canada

Classification
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Aristolochiales
Famille	Aristolochiaceae
Genre	Asarum

Espèce

Asarum canadense
L. 1753

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique
Ordre	Piperales
Famille	Aristolochiaceae

L'asaret du Canada (Asarum canadense) est une plante herbacée, pérenne, rhizomateuse de la famille des Aristolochiacées. Elle est originaire des forêts de l'est de l'Amérique du Nord.

Fleur d'asaret du Canada

On l'appelle aussi gingembre sauvage car l'arôme et le goût du rhizome sont voisins de ceux du gingembre mais ces deux plantes appartiennent à des familles différentes. Cette plante était utilisée dans la pharmacopée traditionnelle amérindienne pour de nombreuses indications. Elle peut aussi servir d'épice alimentaire.

Contenant de l'asarone et de l'acide aristolochique[1], comme la plupart des plantes de la famille des aristolochiaceae, deux substances toxiques et carcinogènes, sa consommation régulière n'est pas recommandée.

L'asaret du Canada préfère une exposition ombragée sur sol riche en humus. Ses feuilles, non persistantes, en forme de cœur, sont opposées. Au milieu des deux feuilles qui apparaissent chaque année, naissent les curieuses fleurs solitaires, en forme de cruche, du gingembre sauvage.

Au jardin d'ornement, cette plante peut être utilisée en couvre-sol dans les parties à l'ombre.

Notes et références

Schaneberg BT, Applequist WL et Khan IA, « Determination of aristolochic acid I and II in North American species of Asarum and Aristolochia. », Die Pharmazie, vol. 57, n^o 10,‎ 2002, p. 686-689 (lire en ligne, consulté le 3 mai 2014)

Liens externes

(en) Référence Flora of North America : Asarum canadense
(en) Référence Flora of Missouri : Asarum canadense
(en) Référence Catalogue of Life : Asarum canadense L. (consulté le 15 décembre 2020)
(en) Référence NCBI : Asarum canadense (taxons inclus)
(en) Référence GRIN : espèce Asarum canadense L.

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[1] Schaneberg BT, Applequist WL et Khan IA, « Determination of aristolochic acid I and II in North American species of Asarum and Aristolochia. », Die Pharmazie, vol. 57, n^o 10,‎ 2002, p. 686-689 (lire en ligne, consulté le 3 mai 2014)