Assida
L'assida (en arabe : عصيدة) est un plat traditionnel de l'est du Maghreb (Algérie et Tunisie), préparé à base de semoule bouillie, accompagnée de miel ou de sucre et d'huile d'olive ou de beurre. Elle est en particulier le plat symbolique de la cuisine tunisienne.
| Assida | |
 Plat d'assida bidha | |
| Lieu d’origine | Maghreb |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
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Notes et références
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