Atuna racemosa

Atuna racemosa est un arbre appartenant à la famille des Chrysobalanaceae. Il est appelé pipi aux Tonga et tabon-tabon aux Philippines. L'épithète spécifique racemosa vient du latin et signifie « aggloméré », faisant référence à la forme de l'inflorescence[2].

Atuna racemosa

Fleurs d’Atuna racemosa aux Tonga, où il est appelé pipi.

Classification de Cronquist (1981)
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Rosidae
Ordre	Rosales
Famille	Chrysobalanaceae
Genre	Atuna

Espèce

Atuna racemosa
Raf.[1], (1838)

Classification APG III (2009)

Classification APG III (2009)
Clade	Angiospermes
Clade	Dicotylédones vraies
Clade	Rosidées
Clade	Fabidées
Ordre	Malpighiales
Famille	Chrysobalanaceae

Description

Atuna racemosa atteint 35 m de haut. Son écorce lisse est grise ou noire. Ses fleurs sont bleues ou blanches. Les fruits sont en forme d'ellipse, de sphère ou de poire et mesurent jusqu'à 7,5 cm de long[2].

Répartition

Atuna racemosa est courant en Thaïlande, en Insulinde et sur les Îles du Pacifique Sud. Son habitat est constitué de forêts mixtes de diptérocarpacées, de marais et des bords de rivières, du niveau de la mer jusqu'à 750 m d'altitude[2].

Utilisation

Le fruit est utilisé comme mastic pour sceller les canoës dans les Îles du Pacifique. L'huile de ses graines est utilisée pour son parfum. Les feuilles sont utilisées pour couvrir des toits aux Fidji[2].

Aux Philippines, où l'arbre est appelé tabon-tabon, le jus de la chair râpée des fruits est utilisé pour éliminer l'odeur de poisson et l'acidité du kinilaw, un plat de fruits de mer servis crus. Des restes de fruits coupés en deux ainsi que des arêtes de poisson ont été retrouvées sur le site d'excavation archéologique de Balangay à Butuan (remontant au X^e siècle ou XIII^e siècle) indiquant que cette pratique culinaire est vieille d'au moins un millénaire[3]^,[4]^,[5].

Références

(en) « Atuna racemosa Raf. », The Plant List (consulté le 1^er juin 2014)
Ghillean T. Prance, Tree Flora of Sabah and Sarawak, vol. I, Forest Research Institute Malaysia, 1995, 160–161 p. (ISBN 978-983-959-234-4, lire en ligne)
(en) « Tabon Tabon Fruit », Market Manila, 8 janvier 2008 (consulté le 16 janvier 2017)
Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, OUP Oxford, 2014, 960 p. (ISBN 978-0-19-104072-6, lire en ligne)
(en-US) Ninah Villa, « Kinilaw History, Origin and Evolution – Into the Heart of Freshness », Pinoy Wit, 27 juin 2015 (consulté le 16 janvier 2017)

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[TPL-1] (en) « Atuna racemosa Raf. », The Plant List (consulté le 1^er juin 2014)

[TFSS-2] Ghillean T. Prance, Tree Flora of Sabah and Sarawak, vol. I, Forest Research Institute Malaysia, 1995, 160–161 p. (ISBN 978-983-959-234-4, lire en ligne)

[mm2-3] (en) « Tabon Tabon Fruit », Market Manila, 8 janvier 2008 (consulté le 16 janvier 2017)

[oxford-4] Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, OUP Oxford, 2014, 960 p. (ISBN 978-0-19-104072-6, lire en ligne)

[pinoywit-5] (en-US) Ninah Villa, « Kinilaw History, Origin and Evolution – Into the Heart of Freshness », Pinoy Wit, 27 juin 2015 (consulté le 16 janvier 2017)