Auricularia mesenterica

Auricularia mesenterica, en français Auriculaire poilu, Oreille mésentérique ou Oreille poilue, est une espèce de champignons du genre Auricularia et de la famille des Auriculariaceae.

Auricularia mesenterica
Faces supérieure et inférieure.
Classification selon MycoBank
Règne Fungi
Sous-règne Dikarya
Division Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Sous-classe Auriculariomycetidae
Ordre Auriculariales
Famille Auriculariaceae
Genre Auricularia

Espèce

Auricularia mesenterica
(Dicks.) Pers. 1822

Description du sporophore

Ce champignon est en forme de disque puis ce déformant en grandissant pour prendre l'aspect d'un éventail, attaché directement sur le support large de 1 à 15 cm. La face supérieure est feutrée, hérissée de poils grisâtres pouvant avoir plusieurs couleurs se succédant de manière concentrique, allant du gris au brun en passant par le verdâtre. La face inférieure est plissée, formant des veines ou des rides, pourpre-brun et d'aspect pruineux dû au spores.

La chair est gélatineuse quand l'humidité le permet et devient cassante à l’état sec.

L'odeur est faible et de saveur douce[1],[2],[3].

Habitat

Il vit sur bois mort (saprophyte) ou vivant (parasite), de feuillus principalement ormes, hêtres et érables. Il provoque une pourriture blanche très active[4].

Comestibilité

Ce champignon est sans intérêt car sa chair est coriace et insipide.

Il fait l'objet de recherches comme source d’antioxydant[5].

Liste des taxons de rang inférieur

Liste des variétés selon GBIF (3 mai 2021)[6] :

  • Auricularia mesenterica var. mesenterica
  • Auricularia mesenterica var. pusio (Dicks.) Fr.

Systématique

Le nom scientifique complet (avec auteur) de ce taxon est Auricularia mesenterica (Dicks.) Pers.[6].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Helvella sous le basionyme Helvella mesenterica Dicks.[6].

Ce taxon porte en français les noms vernaculaires ou nomalisés suivants : auriculaire poilu, oreille mésentérique, oreille poilue[7].

Auricularia mesenterica a pour synonymes[6] :

  • Auricularia corrugata Sowerby
  • Auricularia lobata Sommerf.
  • Auricularia mesenterica (Dicks.) Fr.
  • Auricularia mesenterica var. lobata (Sommerf.) Bourdot & Galzin
  • Auricularia mesenteriformis Brongn.
  • Auricularia pusio Berk.
  • Auricularia tremelloides Bull.
  • Auricularia tremelloides var. lobata (Sommerf.) Quél.
  • Auricularia tremelloides var. tremelloides
  • Dacrymyces violaceus (Relhan) Fr.
  • Exidia gemmata f. violacea (Relhan) Neuhoff
  • Exidia lobata (Sommerf.) Fr.
  • Exidia lobata Sommerf.
  • Gyraria violacea (Relhan) Gray
  • Helvella mesenterica Bolton
  • Helvella mesenterica Dicks.
  • Merulioporia violacea (Relhan) Bondartsev
  • Meruliopsis violacea (Relhan) Bondartsev
  • Merulius mesentericus (Dicks.) Schrad.
  • Patila mesenterica (Dicks.) Kuntze

Notes et références
  1. Guillaume Eyssartier, Pierre Roux, Le guide des champignons france et Europe 3e édition, p1038
  2. « Auriculaire mésentérique », sur Observatoire de la Biodiversité des Forêts, (consulté le )
  3. « MycoDB : Fiche de Auricularia mesenterica », sur www.mycodb.fr (consulté le )
  4. Raymond Durand, Champignons des arbres et du bois, p52
  5. (en) Sandipta Ghosh, Susmita Sett, Rituparna Saha et Anirban Roy, « Comparative phytochemical screening and antioxidant properties of infusion, decoction and hydroalcoholic extracts of wood ear mushrooms; Auricularia delicata and Auricularia mesenterica », Indian Phytopathology, vol. 74, no 1,‎ , p. 113–121 (ISSN 2248-9800, DOI 10.1007/s42360-020-00301-3, lire en ligne, consulté le )
  6. GBIF Secretariat. GBIF Backbone Taxonomy. Checklist dataset https://doi.org/10.15468/39omei accessed via GBIF.org, consulté le 3 mai 2021
  7. Base de données mondiale de l'OEPP, https://gd.eppo.int, consulté le 3 mai 2021

Voir aussi

Références biologiques
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