Avana

L'avana est un cépage italien de raisins noirs[1].

Avana N
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite 		À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique À compléter
Potentiel aromatique À compléter

Origine et répartition géographique

On le trouve principalement au nord de l'Italie. Il serait originaire de la région de Pignerol entre Pinerolo et la Val de Suse, mais pourrait également être originaire de Savoie, dont le Piémont faisait partie à l'époque[2],[3].

Il est classé cépage d'appoint en DOC Pinerolese Ramie et Valsusa. Il est classé recommandé en province de Turin dans la région du Piémont. En 1998, il couvrait 69 ha.

On le retrouve également en Savoie depuis le XVIIe siècle[4], sous le nom de « hibou noir », identifié comme similaire après des études ADN[5].

Caractères ampélographiques
  • Extrémité du jeune rameau duveteux blanc à liseré rosé.
  • Jeunes feuilles aranéeuses.
  • Feuilles adultes, à 3 lobes avec des sinus supérieurs ouverts mais à peine marqués, un sinus pétiolaire en U, des dents ogivales, moyennes, un limbe glabre.

Aptitudes culturales

La maturité est de troisième époque: 30 jours après le chasselas.

Potentiel technologique

Les grappes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindrique et légèrement ailée. Le cépage est de vigueur moyenne et de production peu abondante. Surtout destiné à la cuve, il est employé parfois comme raisin de table.

Synonymes

L'avana est aussi connu sous les noms de[6],[1]:

  • alvana di susa
  • avanà
  • avana de Susa
  • avana di Susa
  • avana nero
  • avanale
  • avanas
  • avanato
  • avané
  • avena
  • avenai
  • bibou
  • davana
  • guibou
  • havana
  • hibou
  • hibou noir
  • hibou rouge
  • hivernais
  • hyvernais
  • luisant
  • palofrais
  • polafrais
  • polofrais
  • pometre
  • promeche
  • promere
  • raisin cerise
  • ribou
  • vermaglio

Annexes

Articles connexes

Bibliographie
  • Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-01-236331-8).

Références
  1. (en) Julius Kühn-Institut (JKI), Federal Research Centre for Cultivated Plants, Institute for Grapevine Breeding, Geilweilerhof ,Siebeldingen, Erika Maul, Reinhard Töpfer, Alina Ganesch, « HIBOU NOIR », sur www.vivc.de (consulté le )
  2. (en) Ian D'Agata, Native Wine Grapes of Italy, Univ of California Press, , 640 p. (ISBN 978-0-520-27226-2, lire en ligne)
  3. (en) Jancis Robinson, Julia Harding et José Vouillamoz, Wine Grapes : A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours, Penguin Books Limited, , 1248 p. (ISBN 978-0-14-196882-7, lire en ligne)
  4. « Cépage Avana ou Hibou noir - www.lescepages.fr », sur lescepages.free.fr (consulté le )
  5. (en) Schneider, A., Verifying synonymies between grape cultivars from France and Northwestern Italy using molecular markers., (OCLC 710821900, lire en ligne)
  6. (en) « Avana », sur Wein-Plus (consulté le )
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