bêta-Bisabolène
Le β-bisabolène est un sesquiterpène monocyclique qu'on trouve dans l'huile essentielle de cubèbe, l'origan ou encore le citron. Il s'agit d'un liquide incolore à l'odeur balsamique dont l'usage est autorisé dans l'Union européenne comme additif alimentaire. Avec les α- et γ-bisabolènes, le β-bisabolène est un métabolite de la biosynthèse de plusieurs composés biochimiques, dont l'hernandulcine, un édulcorant naturel présent dans l'herbe sucrée des Aztèques.
β-Bisabolène | |
![]() Structure du β-bisabolène |
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Identification | |
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Nom UICPA | (4S)-1-méthyl-4-(6-méthylhepta-1,5-dién-2-yl)cyclohexène |
No CAS | |
No ECHA | 100.108.589 |
PubChem | 10104370 |
ChEBI | 49263 |
SMILES | |
InChI | |
Propriétés chimiques | |
Formule | C15H24 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 204,351 1 ± 0,013 7 g/mol C 88,16 %, H 11,84 %, |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
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