Bee Wilson

Beatrice Dorothy "Bee" Wilson (née le ) est une journaliste et historienne de la gastronomie britannique, autrice de cinq livres sur des sujets liés à l'alimentation.

Beatrice Wilson
Biographie
Naissance
Nationalité
Activités
Père
A. N. Wilson (en)
Mère
Katherine Duncan-Jones (en)
Conjoints
David Runciman (en)
David Runciman (en) (depuis )
Enfant
Unknown Runciman (d)

Biographie

Wilson est la fille de l'écrivain AN Wilson (en) et de la linguiste Katherine Duncan-Jones (en). Elle étudie au Trinity College de Cambridge[1], où elle obtient son doctorat pour une thèse sur le socialisme utopique français précoce[2].

Pendant cinq ans à partir de 1998, Wilson est critique gastronomique du magazine New Statesman, où elle écrit sur des sujets tels que les repas scolaires[3].

Après cela, Wilson tient une chronique culinaire pour le magazine Stella du Sunday Telegraph pendant douze ans[4]. Pour cette chronique, elle est nommée journaliste culinaire de l'année par la Guild of Food Writers en 2004, 2008 et 2009[5].

Wilson écrit des critiques de livres et d'autres articles pour The Guardian, The Sunday Times et The Times Literary Supplement[6],[7]. Elle écrit des articles de blogs pour The New Yorker[8],[9]. Elle contribue à la London Review of Books sur des sujets tels que le cinéma, la biographie, l'histoire et la musique[10].

En 2016, son livre First Bite: How We Learn to Eat remporte le Special Commendation Award aux Andre Simon Food and Drink Awards[11] et le Food Book of the Year aux Fortnum and Mason Food and Drink Awards[12]. Ce livre est décrit par le Financial Times comme étant « sur le plaisir de manger et comment nous pouvons le retrouver »[13].

Wilson est présidente de l'Oxford Symposium on Food and Cookery[14].

Accueil

Selon Jane Kramer, journaliste au New Yorker, « Bee Wilson se décrit comme une autrice culinaire. C'est la moitié de l'histoire », car ses livres traitent aussi des relations de la nourriture avec l'histoire, les idées et la vie humaine[15]. Dans le New York Times, Dawn Drzal qualifie Wilson de « sympathique oracle culinaire »[16].

Travaux
  • The Hive: The Story of the Honeybee and Us, John Murray, 2004
  • Swindled: From Poison Sweets to Counterfeit Coffee, John Murray et Princeton University Press, 2008
  • Sandwich: A Global History, Reaktion Books, 2010
  • Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat, Basic Books, 2012[17]
  • First Bite: How We Learn to Eat, Basic Books and Fourth Estate[18]
  • The Way We Eat Now. Strategies for eating in a world of change, Harper Collins, 2019

Notes et références
  1. « Dr Bee Wilson (1992) », Alumni Profiles, Trinity College, Cambridge (consulté le )
  2. Raymond Sokolov, « Back to the Chopping Board », Consider the Fork: A History of Invention in the Kitchen (book review), Literary Review, London (consulté le )
  3. Bee Wilson "Food", New Statesman, 17 March 2002
  4. « Telegraph website » (consulté le )
  5. « Guild of Food Writers » [archive du ], Gfw.co.uk (consulté le )
  6. Bee Wilson, Bee "The Baguette is Back", Times Literary Supplement, 6 June 2007
  7. Bee Wilson "Smell the Coffee", Times Literary Supplement, 31 October 2007
  8. Wilson, « Pleasures of the Literary Meal », The New Yorker (consulté le )
  9. Wilson, « The Allure of Imagined Meals », The New Yorker (consulté le )
  10. London Review of Books, « Bee Wilson », London Review of Books (consulté le )
  11. « 2015 Awards: Food », Andre Simon (consulté le )
  12. « Food and Drink Awards 2017 », Fortnum and Mason (consulté le )
  13. Russell, « First Bite: How We Learn to Eat by Bee Wilson », Financial Times (consulté le )
  14. Duguid, « Report on the Oxford Symposium 2015 », Oxford Symposium on Food and Cookery (consulté le )
  15. Kramer, « A Fork of One's Own », The New Yorker,
  16. Drzal, « The Science of Sizzle » (consulté le )
  17. Poole, « Consider the Fork Review », The Guardian (consulté le )
  18. Finney, « It's Not Naughty. It's Not Virtuous. It's Food. » [archive du ], Borough Market : « "We don't have an instinct that tells us what to eat... It's not a moral thing. It's a skill we learn". »

Voir aussi

Liens externes
  • Alimentation et gastronomie
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