Berrenda en colorado

Vache et son veau en élevage extensif.

C'est une race de teille moyenne à grande. La vache mesure 138 cm pour 600 kg et le taureau 143 cm pour 1 000 kg[2]. Elle porte une robe blanche à taches ou mouchetage rouges. La couleur est toujours présente sur la tête et les pattes, les flancs étant plus ou moins couverts selon les animaux. La ligne dorsale, le ventre et les fesses et la queue sont toujours blancs. La délimitation des teintes peut être franche ou un mélange de poils blancs et colorés[3].

La tête est petite, à profil rectiligne ou sub-concave, plus large et courte chez les mâles. les cornes longues poussent sur un front en arc de cercle. Elles sont en forme de crochet ouvert. Le mufle a des narines larges et dépigmentées[3].

Le cou des vaches est allongé avec un fanon[N 1] important. Chez les taureaux, il est musclé et plus court. Le tronc est allongé avec des côtes bien arquées donnant une profonde poitrine. Le garrot est légèrement saillant et la ligne dorsale droite. L'implantation haute de la queue la rend proéminente[3].

Les pattes sont fines mais solides. Les sabots sont petits et durs et décolorés[3].

Bovins berrenda en colorado dans les arènes de Séville.

C'est une race calme mais vive et sans agressivité[3]. Ce sont des races traditionnellement élevées pour leur viande et leur force de travail.
Autrefois, elles étaient élevées pour le trait: les vaches dans l'agriculture, et le bœufs castrés pour le charroi. Le charroi de minerai en employait un grand nombre. Avec l'utilisation de mules puis la mécanisation, elles sont devenues des races à viande où elles excellent, en particulier en croisement avec des races sélectionnées.