Between the Sheets (cocktail)

Le Between the Sheets est un cocktail composé de rhum blanc, cognac, triple sec, et jus de citron. Il figure sur la liste officielle de l'IBA[1]

Pour l’article homonyme, voir Between the Sheets.

Between the Sheets

Un Between the Sheets
Région d'origine France ou Royaume-Uni
Alcool principal en volume Rhum, Cognac, triple sec
Servi Frappé sans glace
Décoration / garniture sans
Type de verre verre à cocktail
Ingrédients communs Rhum, Cognac, Triple sec, jus de citron
Préparation au Shaker

Histoire

L'origine de ce cocktail est généralement attribuée à Harry MacElhone du Harry's New York Bar de Paris dans les années 1930, comme une variante du Sidecar[2], [3]. Cependant, selon d'autres sources, ce cocktail aurait été créé au bar de l'hôtel Berkeley à Londres vers 1921, ou dans des bordels français comme apéritif pour les prostituées[2],[4]

Variantes

Cette préparation est proche de celle du Sidecar, avec moins de cognac et en ajoutant du rhum. Le Maiden's Prayer est parfois considéré comme un homonyme du Between the Sheets, ou comme une préparation différente utilisant du gin à la place du rhum et du cognac, en comprenant du jus d’orange en plus du jus de citron.[2],[5],[6]

Références
  1. (en) « Between the Sheets », International Bartenders Association (consulté le )
  2. (en) « Between the Sheets », Drink advisor (consulté le ).
  3. (en) « Between the Sheets », Hennessy cognac (consulté le ).
  4. (en) « Between the Sheets », Drink Advisor (consulté le ).
  5. (en) Paul Clarke, « Time for a Drink: the Maiden's Prayer », Serious Eats, (consulté le ).
  6. (en) David Wondrich, « Maiden's Prayer », (consulté le ).
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