Beurre salé

Le beurre salé est l'une des trois variétés de beurre les plus consommées, avec le beurre doux et le beurre demi-sel. Il est à la fois utilisé en cuisine et consommé en tartines, seul ou accommodé d'autres éléments.

En France, le beurre salé est principalement consommé dans l'Ouest de la France, en particulier en Bretagne. Il contient un taux de sel supérieur à 3 %[1]. Au Québec le beurre salé contient 2 % de sel[2].

Notes et références
  1. « Beurre salé ou demi-sel ? », sur Les produits laitiers, (consulté le )
  2. « COMMENT CHOISIR LE BEURRE SELON SON APPORT EN SEL », sur La famille du lait (consulté le )
  • Alimentation et gastronomie
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