Bunium alpinum
Bunium alpinum est une espèce de plantes vivaces de la famille des Apiaceae (Ombellifères).
Usage alimentaire
Les bulbes sont récoltés en Afrique du Nord dans les montagnes pour la consommation. Ils ont alors la taille de noisettes[1].
Aliments de disette, ils peuvent encore aujourd'hui être consommés par les bergers selon Bellakhadar[1].
Notes et références
- Michel Chauvet, Jacky Jousson, Dominique Mansion et Gismonde Curiace, Encyclopédie des plantes alimentaires, Paris/impr. en Italie, Belin, , 877 p. (ISBN 978-2-7011-5971-3, OCLC 1057475757).
Liens externes
- (en) Référence Catalogue of Life : Bunium alpinum Waldst. & Kit. (consulté le )
- (fr) Référence INPN : Bunium alpinum Waldst. & Kit., 1805
- (en) Référence IPNI : Bunium alpinum Waldst. & Kit.
- (en) Référence NCBI : Bunium alpinum Waldst. & Kit. (taxons inclus)
- (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Bunium alpinum Waldst. & Kit.
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