Butanoate de méthyle
Le butanoate de méthyle est l'ester de l'acide butanoïque et du méthanol utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie pour son odeur de pomme[7]
| Butanoate de méthyle | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | butanoate de méthyle |
| Synonymes |
butyrate de méthyle |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.009.812 |
| No CE | 210-792-1 |
| PubChem | 155499 |
| FEMA | 2693 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C5H10O2 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 102,131 7 ± 0,005 3 g/mol C 58,8 %, H 9,87 %, O 31,33 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | −84,8 °C [2] |
| T° ébullition | 103 °C [2] |
| Solubilité | 16 g·l-1 (eau,20 °C) [2] |
| Masse volumique | 0,892 16 g·cm-3 à 25 °C [3] |
| Point d’éclair | 14 °C [2] |
| Limites d’explosivité dans l’air | 1,6 - Vol.% [2] |
| Thermochimie | |
| Cp | 200,8 J·K-1·mol-1 (liquide,25 °C) [4] |
| Précautions | |
| NFPA 704[5] | |
| Directive 67/548/EEC[2] | |
 Xi  F |
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| Transport[2] | |
| Écotoxicologie | |
| DL50 | 5 g·kg-1 (rat, oral) [6] |
| LogP | 1,29 [2] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Voir aussi
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- Entrée « Methyl butyrate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 6 août 2010 (JavaScript nécessaire)
- (en) Alberto G. Camacho, Juan M. Moll, Salvador Canzonieri et Miguel A. Postigo, « Vapor−Liquid Equilibrium Data for the Binary Methyl Esters (Butyrate, Pentanoate, and Hexanoate) (1) + Propanenitrile (2) Systems at 93,32 kPa », Journal of Chemical and Engineering Data, vol. 52, no 3, , p. 871-875 (DOI 10.1021/je060469v)
- (en) R Fuchs, « Heat capacities of some liquid aliphatic, alicyclic, and aromatic esters at 298.15 K », J. Chem. Thermodyn., vol. 11, no 10, , p. 959-961 (DOI 10.1016/0021-9614(79)90044-2)
- http://www.hazmat.msu.edu/nfpa/
- (en) « Butanoate de méthyle », sur ChemIDplus, consulté le 6 août 2010
- Répertoire toxicologique de la CSST (site québécois)
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