Cétohexose

Un cétohexose est un ose composé de six atomes de carbone (hexose) et dont le deuxième carbone possède une fonction cétone (C=O), ce qui range la molécule dans la famille des cétoses.

On distingue quatre D-cétohexoses :

Psicose (ou allulose)
Fructose (ou gluculose)
Sorbose (ou gululose)
Tagatose (ou galactulose)

Voir aussi

Cétose, Aldose
Tétrose, Pentose, Hexose, Heptose

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