Carotte de Saint-Valery

La carotte de Saint-Valery connue aussi sous le nom de carotte d'Amiens ou carotte de Boulogne, est une espèce de carotte cultivée dans les terres sablonneuses de Picardie maritime.

Carotte de Saint-Valery
Lieu d’origine Saint-Valery-sur-Somme (Somme)
Date 1871
Type de produit Légume

Historique

Cette carotte serait originaire de Saint-Valery-sur-Somme, en Picardie, et a été répertoriée vers 1871. Cette variété fut présentée dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux, Les Plantes potagères (1883). Selon certains historiens, elle serait issue de la variété Long Surey, appelée également New Red Intermediate et Chersey mentionnée en 1821[1].

Caractéristiques

La carotte de Saint-Valery possède une racine longue, avec une chair orangée. Destinée à la production de saison, elle est très productive. Cette variété est appréciée pour sa production importante de racines longues, sa saveur sucrée et sa rusticité. Sa longueur est de 25 à 30 cm et son diamètre est de 6 à cm au collet.

La période de semis s’étend de mars à juillet puis de septembre à novembre pour une récolte de juillet à novembre puis en mai[2].

Notes et références

  1. « Les différentes variétés de carottes », sur lanutrition.fr, (consulté le ).
  2. « Carotte Valery - Daucus carota », sur promessedefleurs.com (consulté le ).

Annexes

Articles connexes

  • Portail de la cuisine française
  • Portail de la Picardie
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.