Carrés aux dattes

Les carrés aux dattes (ou carrés de dattes ; en anglais, date squares) sont un dessert canadien fait de dattes cuites avec une garniture de flocons d'avoine[1],[2].

Carrés aux dattes

Deux carrés aux dattes et un pouce
Place dans le service Dessert
Ingrédients Dattes, flocons d'avoine

Dans l'Ouest canadien, le dessert est connu sous le nom de matrimonial cake (traduction :gâteau matrimonial)[3]. Dans l'Est canadien, il est aussi appelé date crumbles (traduction : croustade aux dattes)[4].

On le trouve souvent dans les cafés comme collation sucrée. Parfois, des noix sont ajoutées à la couche de dattes ou à la garniture[5]. Des écorces confites peuvent être ajoutées à la couche de dattes pour créer une texture contrastante[6].

Les carrés de dattes sont un plat traditionnel dans la province canadienne de Terre-Neuve-et-Labrador[7].

Selon la tradition, les carrés aux dattes sont exclusivement de forme carrée.

Références
(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Date square » (voir la liste des auteurs).
  1. « Old-fashioned date squares »
  2. « Best Ever Date Bars With Crumbly Oat Crust »
  3. « Matrimonial Cake »
  4. « Date Crumbles »
  5. « Starbucks Blueberry Oat Bars »
  6. The FOURnet Information Network, « Date And Nut Squares - Recipe - Cooks.com », sur www.cooks.com
  7. https://www.lordbyronskitchen.com/newfoundland-date-squares/
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