Cashel Blue

Cashel Blue est un fromage à pâte persillée produit à partir de lait de vache frisonne dans la région de Cashel en Irlande. C'est un des rares bleus d'Irlande.

Cashel Blue
Cashel Blue
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte

Ce fromage créé en 1984, est fabriqué par une seule et unique ferme par son créateur Mr Grubb.

Il est vendu en Irlande, au Royaume-Uni, au Canada, en France et aux États-Unis.

Composition
  • Taux d'humidité 49 %
  • Matière grasse 27,2 %
  • Matière grasse dans le produit sec 51 %
  • Sel 2,5 %

Lien externe
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