Château Lamothe (Sauternes)

Château Lamothe, est un domaine viticole de 7,5 ha de vignoble, situé dans la commune de Sauternes dans le département de la Gironde, en France.
En AOC Sauternes, il est classé deuxième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.

Château Lamothe
Fondation XVIIe siècle
Siège social Sauternes
Pays France
Production
Appellations Sauternes
Cépages 85 % sémillon
10 % sauvignon
5 % muscadelle
Volume produit 16 000 bouteilles
Autres productions Les Tourelles de Lamothe
Société
Personnes clés Guy Despujols
Commerce
Marques Château Lamothe
Divers
Site web www.lamothe-despujols.com/

Histoire du domaine
Vue rapprochée des bâtiments.

Superficie du vignoble et encépagement

7,5 ha en Grand Cru Classé 1855

85% sémillon, 10% Sauvignon, 5% Muscadelle

Densité: 7 000 pieds / Ha

Age moyen du vignoble: supérieur à 40 ans

[réf. nécessaire]

Culture et récolte

Amendement organique, désherbage mécanique, effeuillage manuel.

Récolte manuelle de 4 à 6 tries de raisins botrytisés concentrés, transport en comportes, remplissage du pressoir par transvasage.

[réf. nécessaire]

Vinification et élevage

Pressurage pneumatique lent et modéré ( 8hl en 5 heures), sélection des jus, fermentation de 30 à 60 jours, élevage de 28 à 30 mois, en petites cuves et/ou barriques bordelaises de chêne français. Collage et filtration tangentielle avant mise en bouteille.[réf. nécessaire]

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes
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