Château Pavie

Le château Pavie est un domaine viticole de 37 ha situé à Saint-Émilion en Gironde. En AOC saint-émilion grand cru, il est classé Premier grand cru classé B dans les derniers classements des vins de Saint-Émilion de 2006, puis promu Premier grand cru classé A en 2012[1].

Une bouteille de Château Pavie 1990.

Histoire du domaine

Repris à la famille Valette en 1998 par Gérard Perse avec les conseils de Robert Parker et Michel Rolland.

Terroir

Le terroir peut être qualifié de triple avec le plateau calcaire, la côte argileuse et le pied de côte, argilo-sableux et caillouteux.

Vin

En plus du premier vin, le domaine viticole produit également un second vin appelé « Arômes de Pavie »

Depuis le millésime 2010, les bouteilles de Château Pavie, Château Pavie-Decesse et Château Bellevue-Mondotte sont équipées d'un système de sécurité par code à bulles qui permet d'en vérifier l'authenticité.

Notes et références
  1. « Deux nouveaux Saint-Émilion Premier Grand Cru classé A », Le Figaro, 6 septembre 2012.

Annexes

Article connexe

Lien externe
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