Charles Gervais

Charles Louis Gervais (Féricy,  – Paris 5e, ), est un industriel français, fondateur des Fromageries Gervais.

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Charles Gervais
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Biographie

Né à Féricy en Seine-et-Marne, il est le fils d'un vigneron, Jean-Louis Gervais et de Victoire Elisabeth Humeau[1].

Il développe la fabrication des fromages petit-suisse, en accord avec Madame Hérould, fermière du pays de Bray à Villers-sur-Auchy (Oise) qui était détentrice du secret de fabrication de ces petits fromages blancs. À partir de leur association, la première usine Gervais voit le jour à Ferrières-en-Bray où elle se trouve encore aujourd'hui.

Il est nommé chevalier de la Légion d’honneur le [2].

Charles Gervais meurt à son domicile du 5e arrondissement de Paris le [3]. Il est inhumé à Ferrières-en-Bray[4].

Postérité

Les Fromageries Gervais sont fusionnées en 1967 avec la société Danone, fabricant de yaourt et faisant partie du groupe agro-alimentaire français Danone depuis 1973 (ex-BSN). Son arrière petite-fille, Claire Gervais, reprend les commandes du groupe en tant qu'héritière.

Notes et références
  1. Acte de naissance no 8/1826 de la commune de Féricy.
  2. « Jean Charles Louis Gervais », base Léonore, ministère français de la Culture.
  3. Acte de décès no 1523/1893 de la commune de Paris (5e arr.).
  4. Visite du cimetière de Ferrières-en-Bray.

Voir aussi

Liens externes
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail de la cuisine française
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