Cheese crisp de l'Arizona

Le cheese crisp de l'Arizona, ou cheese crisp, est un mets originaire de l'Arizona, aux États-Unis. Il est composé d'une tortilla de blé, couverte par du fromage râpé et cuite au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Les fromages communs utilisés sont le monterey jack, le cheddar, et le fromage de l'Oaxaca. Les cheese crisps sont souvent garnis d'oignon, de salsa, de crème aigre ou d'ail. On dit que le cheese crisp a été rendu célèbre par le café El Charro à Tucson, Arizona[1].

Cheese crisp de l'Arizona
Lieu d’origine	Arizona
Température de service	Chaud
Ingrédients	Tortillas, fromage
Mets similaires	Quesadilla, tostada
Accompagnement	Salsa, crème aigre, ail…
Classification	Cuisine tex-mex

Il est commun aussi de faire les cheese crisps avec du beurre.^{[réf. nécessaire]}