Chili Cincinnati
Le chili Cincinnati est une sauce chili à la viande et aux épices méditerranéennes utilisée par-dessus des spaghettis (« two-way ») ou un hot dog (« coneys »).
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| Chili Cincinnati | |
| |
| Lieu d’origine | Cincinnati |
|---|---|
| Créateur | Tom Kiradjieff |
| Date | Années 1920 |
| Ingrédients | Bœuf haché, double concentré de tomates, épices |
Originaire de Cincinnati dans l'Ohio, cette sauce a été créée par des immigrants de Macédoine-Occidentale dans les années 1920[1],[2].
Notes et références
- Andrew Smith, The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, vol. 2, Oxford, Oxford University Press, , 2182 p. (ISBN 978-0-19-973496-2, OCLC 835958679, lire en ligne), p. 417.
- Dann Woellert, The Authentic History of Cincinnati Chili, The History Press, , 174 p. (ISBN 978-1-60949-992-1, lire en ligne [archive du ]), p. 28.
Alimentation et gastronomie 
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