Chou palmier
Le chou palmier (Brassica oleracea var. palmifolia DC. (B. oleracea Groupe Jersey Kale or Palmtree Kale) est une variété de chou apparentée au Chou frisé, c'est-à-dire au Groupe de cultivars Acephala (signifiant « sans tête »), donc faisant partie des choux non pommés.
Ne doit pas être confondu avec Chou palmiste.
chou palmier
Ce chou fait partie des plantes commercialisées sous le nom de « chou kale », il est ainsi appelé kale noir ou encore kale lacinato[1]. La variété la plus courante est le noir de Toscane (Nero di Toscana), parfois appelé Corne de cerf [2], en raison de la puissante élévation de son feuillage.
Chou palmier, dessin
Liens externes
- Légume oublié : le Chou palmier 'Noir de toscane' sur le site Les jardins de Pomone, atelier de biodiversité.
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