Ciorbă de perișoare

La ciorbă de perişoare est une soupe de boulettes de viande, originaire de Roumanie et Moldavie. Elle se caractérise par un goût quelque peu aigre produit par le borș ; parfumée aux herbes, elle s’accompagne de boulettes à la viande de porc et au riz[1],[2].

Une ciorbă de perișoare.

Notes et références
  1. (ro) « Définition perișoáră », DEX on line (consulté le ).
  2. « Ciorba de perisoare ou soupe de Noël roumaine », sur cuisineaz.com (consulté le ).
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