Cirse maraîcher

Cirsium oleraceum

Cirse maraîcher

Classification
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Genre	Cirsium

Espèce

Cirsium oleraceum
(L.) Scop., 1769

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae

Le Cirse maraîcher (Cirsium oleraceum), appelé également Cirse faux-épinard, est une plante appartenant au genre Cirsium et à la famille des Astéracées (ou Composées). Assez courant dans le nord et l'est de la France, il est à peu près inexistant dans le Sud et dans l'Ouest.

Cirse maraîcher.

Description

Plante vivace, moyenne ou grande (jusqu'à 1,50 m), robuste et à tige dressée, à nombreuses feuilles alternes et sessiles, peu épineuses, celles de la base pennatilobées, les supérieures entières à marge dentée. Capitules ovoïdes groupés au sommet de la tige, enveloppés de bractées foliacées épineuses et jaunâtres. Les bractées moyennes sont linéaires et épineuses, souvent recourbées, recouvertes au début de la floraison de filaments arachnéens. Fleurons tous tubulés, jaune paille à blanchâtres. Il existe une forme à fleurs violacées[1]. Les fruits sont des akènes à pappus blanc roussâtre.

Répartition

On trouve le Cirse maraîcher en Europe sous des climats continentaux. Il pousse spontanément dans les prairies et bois humides[2].

Usage alimentaire

Il est cueilli pour ses feuilles, jeunes pousses et ses racines renflées[2].

Espèces voisines

Cirsium erisithales (le Cirse glutineux), Cirsium spinosissimum (le Cirse épineux).

Caractéristiques

Organes reproducteurs :
- Type d'inflorescence : racème de capitules
- Répartition des sexes : hermaphrodite
- Type de pollinisation : entomogame, autogame
- Période de floraison : juillet-août
Graine :
- Type de fruit : akène
- Mode de dissémination : anémochore
Habitat et répartition :
- Habitat type : mégaphorbiaies planitiaires-collinéennes, mésotrophiles, neutrophiles
- Aire de répartition : eurasiatique septentrional

Données d'après : Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.

Références

Lambinon J. et al., Nouvelle flore de la Belgique, du G.-D. de Luxembourg, du Nord de la France et des régions voisines (Ptéridophytes et Spermatophytes), Meise, Jardin botanique national de Belgique, 6^e éd., 2012, 1195 p. (ISBN 978-90-72619-88-4).
Michel Chauvet, Jacky Jousson, Dominique Mansion et Gismonde Curiace, Encyclopédie des plantes alimentaires, Paris, Belin, 877 p. (ISBN 978-2-7011-5971-3 et 2-7011-5971-7, OCLC 1057475757, lire en ligne).

Liens externes

(en) Référence BioLib : Cirsium oleraceum (L.) Scop.
(fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Cirsium oleraceum (L.) Scop.
(fr) Référence INPN : Cirsium oleraceum (L.) Scop., 1769 (consulté le 3 septembre 2014)

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[1] Lambinon J. et al., Nouvelle flore de la Belgique, du G.-D. de Luxembourg, du Nord de la France et des régions voisines (Ptéridophytes et Spermatophytes), Meise, Jardin botanique national de Belgique, 6^e éd., 2012, 1195 p. (ISBN 978-90-72619-88-4).

[chauvet-2] Michel Chauvet, Jacky Jousson, Dominique Mansion et Gismonde Curiace, Encyclopédie des plantes alimentaires, Paris, Belin, 877 p. (ISBN 978-2-7011-5971-3 et 2-7011-5971-7, OCLC 1057475757, lire en ligne).