Cojean (société)

Cojean est une entreprise française de restauration rapide fondée en 2001 à Paris par Alain Cojean. Elle est spécialisée dans la restauration rapide haut de gamme avec la confection de salades, sandwichs, soupes, jus de fruits et plats chauds, à consommer sur place ou à emporter.

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cojean
Création
Paris (France)
Dates clés  : Lancement du premier restaurant
Fondateurs Alain Cojean
Siège social Paris
 France
Activité Restauration rapide
Société mère HARPAN
Effectif 500
Site web www.cojean.fr

Les plats sont préparés sur place[1] ; 50% d’entre eux sont végétariens.

Histoire

Cojean est fondé en 2001 par Alain Cojean, ancien directeur de la R&D pour McDonald's France[2]. Il s'associe avec Fred Maquair et Jean-Philippe Christol.

Le premier Cojean a ouvert le au 6 rue de Sèze dans le 9e arrondissement de Paris. En 2021, l'enseigne compte 34 restaurants, à Paris et dans sa banlieue proche et 7 autres à Londres.

En , Cojean fonde une filiale internationale dont la présidence revient à l'ancien patron d'Accor, Denis Hennequin[3].

D'après le magazine Vogue, Cojean fait partie des 10 meilleures adresses de « cuisine saine » à Paris[4].

Références
  1. Mathilde Visseyrias, « Cojean va accélérer ses ouvertures de restaurants », Le Figaro,‎ (lire en ligne)
  2. Grant Rosenberg, Anti-Fast Food in France, Time, 14 avril 2007
  3. « L’entreprise Cojean crée une filiale internationale. Denis Hennequin en devient le président. », AFP,‎ , http://www.boursorama.com/actualites/la-sandwicherie-cojean-choisit-denis-hennequin-pour-se-developper-a-l-etranger-e1ee08c605b2edf7455a37bc25b623ec
  4. « Cantines saines à Paris », Vogue,‎ (lire en ligne)
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