Humagne rouge

L’humagne rouge N[1],[2],[N 1] (substantif féminin[N 2]) est un cépage noir[2] de cuve du canton du Valais en Suisse. Elle est aussi appelée cornalin d'Aoste[2] et petit rouge[2] en Vallée d'Aoste. Elle dérive du cépage cornalin du Valais (alias « rouge du pays »)[2]. Elle fut probablement implantée dans la vallée du Rhône par les Romains.

Pour les articles homonymes, voir Humagne.

Humagne rouge N[1],[2]

À compléter
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite 		À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique À compléter
Potentiel aromatique À compléter

Histoire

Signalée dès le Moyen Âge (XIIIe siècle) sous d'autres appellations en Valais, tel le « petit rouge », mais restée longtemps à l’état de traces, l’humagne rouge s’est répandue modestement depuis les années 1970. De récentes recherches génétiques ont montré que l'humagne rouge n'a aucune parenté ampélographique avec l'humagne blanche ; ces mêmes recherches ont montré par contre une identité avec le cornalin d'Aoste[2], et une origine dans le cornalin du Valais[2].

La dénomination « humagne rouge » est récente : elle apparaît vers 1900. Elle semble due à une ruse commerciale d'un vigneron valaisan cultivateur d'ouriou ou de petit-rouge à Fully qui, devant l'insuccès de ses ventes, rebaptisa « humagne rouge » ce cépage pour profiter de l'excellente réputation de l'humagne blanche ; en effet, l'humagne blanche est connue comme « vin des seigneurs et évêques », ainsi que comme « vin des accouchées ».

Cépage tardif de troisième époque qui exige les parcelles les mieux exposées, l'humagne rouge donne un vin sauvage et rustique que le temps affine et ennoblit.

Sources

Notes
  1. Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
  2. Rouge ou blanche, on dit « une humagne » au féminin.

Références
  1. « Humagne rouge N », dans : OFAG (Office fédéral de l'agriculture), « Ordonnance de l’OFAG concernant la liste des cépages admis à la certification et à la production de matériel standard et l’assortiment des cépages (Ordonnance sur les cépages) », 6 mai 2011, document PDF sur Admin.ch.
  2. Fiche « Cornalin d'Aoste » (synonyme « Humagne rouge ») dans la base Vitis International Variety Catalogue de l'Institut de viticulture de Geilweilerhof (de) sur VIVC.de

Voir aussi
  • Portail de la vigne et du vin
  • Portail arts et culture de la Suisse
  • Portail du Valais
  • Portail de la Vallée d'Aoste
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.