Croque-madame

Un croque-madame ou croquemadame[1] est un sandwich de jambon et fromage, le plus souvent d'emmental, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécifique, et surmonté d'un œuf au plat.

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Croque-madame

Croque-madame servi seul.

Lieu d’origine France
Température de service Chaud
Ingrédients Pain, jambon blanc, fromage, œuf au plat
Mets similaires Croque-monsieur
Classification Cuisine française

C'est une variante du croque-monsieur. L'œuf présent sur la tranche de pain supérieure évoquant les chapeaux que les femmes portaient à l'époque, c'est ainsi que cette recette fut baptisée « croque-madame[2] ».

Notes et références

  1. « Rectifications 1990 », sur academie-francaise.fr, (consulté le ).
  2. « Découvrez les plus beaux cinémas de Paris ! », sur parissecret.com, (consulté le ).

Voir aussi

Articles connexes

  • Alimentation et gastronomie
  • Portail de la cuisine française
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