Cuisine zimbabwéenne

La cuisine zimbabwéenne est une cuisine d'Afrique australe, marquée par les influences Shona et Ndebele, ainsi que par la cuisine européenne[1]. Le plat le plus populaire est la sadza, à base de maïs[2].

  • Cuisines traditionnelles et modernes au Zimbabwe.
Cuisine zimbabwéenne
Kapenta et sadza
Catégorie Cuisine africaine

Références
  1. (en) « Zimbabwean culture & cuisine », Food of Africa
  2. (en) Falola Toyin et Jean-Jacques Daniel, Africa: An Encyclopedia of Culture and Society, ABC-CLIO, 2015, p. 1315 (ISBN 9781598846669)

Annexes

Bibliographie
  • (en) Ken Albala, « Zimbabwe », in Food Cultures of the World Encyclopedia, vol. 1, Africa, Middle East, ABC-CLIO, 2011, p. 209-215 (ISBN 9780313376276)
  • (en) Falola Toyin et Jean-Jacques Daniel, Africa: An Encyclopedia of Culture and Society, ABC-CLIO, 2015, p. 1315 (ISBN 9781598846669)
  • (en) Oyekan Owomoyela, « Leasure, dress and cuisine », in Culture and Customs of Zimbabwe, Greenwood Press, West port, Conn., 2002 (ISBN 0-313-31583-3)
  • (en) Margaret H. Tredgold, H. M. Biegel, S. Mavi, Hugh Ashton, Food Plants of Zimbabwe: With Old and New Ways of Preparation, Mambo Press, 1986, 153 p. (ISBN 9780869224007)

Articles connexes

Liens externes
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail du Zimbabwe
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