Intolérance au tréhalose
Le tréhalose n'existe pratiquement que dans les champignons et l'on a pu décrire quelques cas d'intolérance après ingestion de grandes quantités de champignons frais.
Lien externe
- Aurélie Roux (dumas-01025662), « Intoxications par les champignons réputés comestibles » [PDF], sur HAL, Sciences pharmaceutiques, (consulté le ).
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