Didier de Courten

Didier de Courten, né le 21 août 1968 à Sierre, est le chef de l'hôtel restaurant le Terminus à Sierre (Valais). Il a grandi à Venthône. Nommé cuisinier de l'année en 2005, il détient 19 points au Gault et Millau[1]

Didier de Courten

Biographie
Naissance	21 août 1968 Sierre
Nationalité	Suisse
Activité	Cuisinier
Famille	Famille de Courten

Parcours

Après avoir terminé son apprentissage à l'hôtel Terminus à Sierre, hôtel dont il est actuellement le chef, il a notamment travaillé plus d'un an chez Bernard Ravet à l'âge de 18 ans et 3 ans chez Gérard Rabaey au Pont-de Brent.

En 1994, il s'installe au restaurant de La Côte à Corin-sur-Sierre. Il y obtiendra 3 toques et 18 points au Gault et Millau, ainsi que 2 étoiles au Guide Michelin. Il s'installe en 2005 au Terminus à Sierre[2]^,[3], année où il obtient un 19^e point au Gault et Millau.

Il ferme son restaurant gastronomique à la fin de 2020[4].

En 2022, il annonce quitter le Terminus en avril 2023 pour devenir responsable de l'hôtellerie-restauration des remontées mécaniques de Grimentz-Zinal[5].

Références

Coopération, 5 octobre 2010
Véronique Zbinden, « Didier de Courten, l'enfant gourmand dont on attendait des résultats », Le Temps,‎ 27 juin 2005 (ISSN 1423-3967, lire en ligne, consulté le 7 août 2022)
Edouard Amoiel, « Au Terminus, le chef ne s’arrête jamais », Le Temps,‎ 6 octobre 2017 (ISSN 1423-3967, lire en ligne, consulté le 7 août 2022)
Grégoire Baur, « Didier de Courten: «Je veux retrouver ma liberté de penser» », Le Temps,‎ 23 juin 2020 (ISSN 1423-3967, lire en ligne , consulté le 7 août 2022)
Grégoire Baur, « Didier de Courten quitte son restaurant pour rejoindre les remontées mécaniques de Grimentz-Zinal », Le Temps,‎ 8 août 2022 (ISSN 1423-3967, lire en ligne , consulté le 31 août 2022)

Liens externes

Notices d'autorité :

Site de l'hôtel Terminus à Sierre

Alimentation et gastronomie
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[1] Coopération, 5 octobre 2010

[2] Véronique Zbinden, « Didier de Courten, l'enfant gourmand dont on attendait des résultats », Le Temps,‎ 27 juin 2005 (ISSN 1423-3967, lire en ligne, consulté le 7 août 2022)

[3] Edouard Amoiel, « Au Terminus, le chef ne s’arrête jamais », Le Temps,‎ 6 octobre 2017 (ISSN 1423-3967, lire en ligne, consulté le 7 août 2022)

[4] Grégoire Baur, « Didier de Courten: «Je veux retrouver ma liberté de penser» », Le Temps,‎ 23 juin 2020 (ISSN 1423-3967, lire en ligne , consulté le 7 août 2022)

[5] Grégoire Baur, « Didier de Courten quitte son restaurant pour rejoindre les remontées mécaniques de Grimentz-Zinal », Le Temps,‎ 8 août 2022 (ISSN 1423-3967, lire en ligne , consulté le 31 août 2022)