Dodine
La dodine est un outil utilisé dans le processus de l'élevage du vin en tonneau, permettant de remettre en suspension les lies lors du bâtonnage.
Historique
Aujourd'hui assimilable à une canne en inox, il est l'évolution du bâton en bois utilisé auparavant.
Caractéristiques et utilisation
Une tige permet de plonger l'outil dans le fond d'un fût, elle est terminée par une partie plus large ou une chaîne permettant de remuer les lies déposées dans le fond.
Dodine en inox avec extrémité articulée.
Dodine en inox à lame percée.
Dodine sur une pièce.
Portail de la vigne et du vin
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.