Doufu wanzi

Le doufu wanzi (chinois : 豆腐丸子 ; pinyin : dòufu wánzi ; litt. « boulettes de tofu ») est un plat typique de la cuisine du Hubei, fait d'une soupe de boulettes de tofu.

Doufu wanzi à gauche et re gan mian à droite, à Shashi (Jingzhou)

C'est un plat consommé au petit déjeuner, au même titre que les re gan mian.

Références

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