E952 (additif)
L'additif alimentaire E952 désigne l'acide cyclamique et ses sels, des édulcorants.
- E952(i) : l'acide cyclamique
- E952(ii) : le cyclamate de calcium
- E952(iii) : le cyclamate de potassium
- E952(iv) : le cyclamate de sodium
Pour les articles homonymes, voir E952.
L’acide cyclamique est utilisé depuis 1953. Il a été interdit aux États-Unis en car ayant suspecté d'être cancérigène mais ce caractère cancérogène a été réfuté depuis[1]. En revanche, il est soupçonné d'être neurotoxique[2] et néfaste à la spermatogénèse[3]. Il est déconseillé chez les femmes enceintes[4]. En 2011, une étude rapporte que la consommation d'édulcorants par les adultes belges n'entraine pas de risques sanitaires directs[5].
Notes et références
- https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/sodium-cyclamate
- Marie-Céline Ray. Le soda light conduit-il à Alzheimer ? La Nutrition, 26 avril 2017. Lire en ligne
- https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alimentaires-n56877/e952-acide-cyclamique-et-ses-sels-de-sodium-et-de-calcium-p224213/
- https://www.santemagazine.fr/alimentation/additifs-alimentaires/acide-cyclamique-et-ses-sels-de-sodium-et-de-calcium-e952-170527
- Les édulcorants artificiels ne sont pas un danger pour la santé. Le Vif, 3 février 2011. Lire en ligne
Alimentation et gastronomie
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