Ergothionéine

L'ergothionéine est un dérivé de bétaïne de thiolhistidine isolée la première fois en 1909 par Tanret à partir de sclérote de Claviceps purpurea. Elle est produite par différents champignons.

Identification
Ergothionéine

N^o CAS	497-30-3
N^o ECHA	100.007.131
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C9H15N3O2S/c1-12(2,3)7(8(13)14)4-6-5-10-9(15)11-6/h5,7H,4H2,1-3H3,(H2-,10,11,13,14,15)/t7-/m0/s1 Std. InChIKey : SSISHJJTAXXQAX-ZETCQYMHSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C₉H₁₅N₃O₂S [Isomères]
Masse molaire[1]	229,299 ± 0,014 g/mol C 47,14 %, H 6,59 %, N 18,33 %, O 13,96 %, S 13,98 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Références

Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

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[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.