Fakoye

Le Fakoye ou sauce Fakoye est un plat originaire du nord du Mali[1].

Il est préparé à partir de feuilles de corète potagère, appelé aussi Mloukhiya dans les pays arabes, séchées et pilées[2]. La sauce, rendue noire par la cuisson, se mange avec du riz et de la viande de mouton.

Notes et références
  1. « Savoureux et riche en fer : le fakoye un plat populaire du Mali », Debbo Sénégal,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  2. « La recette inratable de la Mloukhiya », Binetna,‎ (lire en ligne, consulté le ).
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