Frère Antoine

Frère Antoine est un des plus célèbres maîtres brasseurs trappistes de Belgique.

Frère Antoine

Biographie

Activités	Brasseur, moine

Autres informations

A travaillé pour	Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort, abbaye Notre-Dame de Saint-Benoît d'Achel

Il intègre l'abbaye de Rochefort en tant que moine en 1952 et commence à travailler à la brasserie en 1956. En 1976, il succède à frère Paul en tant que maître-brasseur et officie jusqu'en 1997. En 1997, frère Pierre prend sa relève et frère Antoine (néerlandophone) se retire à l'abbaye d'Achel où il occupe la charge de portier.

Cependant, il reprend bientôt du service à la brasserie d'Achel lorsque frère Thomas (célèbre brasseur de l'abbaye de Westmalle), chargé du développement des bières d'Achel, est contraint d'arrêter ses occupations brassicoles pour raisons de santé.

Frère Antoine est le créateur de la Triple d'Achel (8 %). Les autres bières d'Achel ayant étant créées par frère Thomas.