Fromagerie de Takamaka

La Fromagerie de Takamaka est une des deux fromageries réunionnaises.

Historique

Après avoir repris l'exploitation familiale en 1979, Paul Jean-François se met à produire et commercialiser des fromages en 1984.

Produits

La Fromagerie de Takamaka commercialise douze variétés de fromages au lait de chèvre et au lait de vache. En 2012, la fromagerie a produit 25 tonnes de fromages[1].

Lait de chèvre

  • bûchette de Takamaka (nature, cendrée)
  • faisselle de Takamaka
  • petit Takamaka (nature, ail, fines herbes, piment, cendré)

Lait de vache

  • petit moka (nature, ail, fines herbes, piment)

Notes et références

Voir aussi

Liens internes

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