Fucoxanthine

La fucoxanthine est un pigment xanthophylle de la famille des caroténoïdes. Il donne leur couleur brune à de nombreuses algues. Elle est notamment contenue dans le wakame, algue utilisée dans la cuisine japonaise. La caractéristique principale de ces pigments est leur faculté à absorber les longueurs d'onde sur l'intervalle 500-560 nm, couvrant la plage de couleur bleu-vert sur le spectre de la lumière visible.

Identification
Fucoxanthine

Structure de la fucoxanthine
N^o CAS	3351-86-8
N^o ECHA	100.212.315
Propriétés chimiques
Formule	C₄₂H₅₈O₆
Masse molaire[1]	658,906 3 ± 0,039 5 g/mol C 76,56 %, H 8,87 %, O 14,57 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Description

La fucoxanthine compose l'antenne collectrice de ces algues et joue un rôle essentiel dans le phénomène de conversion de l'énergie solaire en énergie chimique.

Spectre d'absorption de la fucoxanthine

Applications

La fucoxanthine est à l'étude à des fins médicales à plusieurs niveaux :

Elle serait un atout majeur dans la lutte contre l'obésité au travers de ses aptitudes de "brûle-graisse" qui ont pu être mises en évidence sur des expérimentations sur des rats[2].
Elle aurait tendance à réduire le taux de glucose du sang, et aurait un impact sur le taux d'insuline[2].
Elle serait, de plus, très prometteuse dans le domaine de la lutte contre le cancer du côlon[3].

Ces multi-fonctionnalités sont très prometteuses et ouvrent la voie à de larges applications de ce pigment en matière de médecine préventive.

Notes et références

Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
, Seaweed carotenoid, fucoxanthin, as a multi-functional nutrient, étude de H. Maeda et al.
Fucoxanthinnext term induces cell cycle arrest at G0/G1 phase in human colon carcinoma cells through up-regulation of p21, étude de Swadesh K. Das et al.

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[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[apjcn-2] , Seaweed carotenoid, fucoxanthin, as a multi-functional nutrient, étude de H. Maeda et al.

[3] Fucoxanthinnext term induces cell cycle arrest at G0/G1 phase in human colon carcinoma cells through up-regulation of p21, étude de Swadesh K. Das et al.