Fumarate d'ammonium

Le fumarate d'ammonium est un composé organique de formule (NH4)2(C2H2(COO)2). C'est le sel d'ammonium de l'acide fumarique.

Fumarate d'ammonium
Structure du fumarate d'ammonium.
Identification
Nom UICPA (E)-but-2-enedioate d'ammonium
Synonymes

fumarate de diammonium

No CAS 14548-85-7
No ECHA 100.035.070
PubChem 6440849
No E E368
SMILES
InChI
Apparence solide blanc
Propriétés chimiques
Formule C4H10N2O4  [Isomères]
Masse molaire[1] 150,133 2 ± 0,005 5 g/mol
C 32 %, H 6,71 %, N 18,66 %, O 42,63 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Il est utilisé comme régulateur d'acidité et porte le numéro E368.

Références

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
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