Gaylussacia baccata

Gaylussacia baccata, appelé communément gaylussaquier à fruits bacciformes[1], est une espèce nord-américaine de Gaylussacia de la famille des Ericaceae.

Gaylussacia baccata
Baie de Gaylussacia baccata
Classification
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Dilleniidae
Ordre Ericales
Famille Ericaceae
Genre Gaylussacia

Espèce

Gaylussacia baccata
(Wangenh.) K.Koch 1872

Classification phylogénétique

Ordre Ericales
Famille Ericaceae

Description

Gaylussacia baccata ressemble beaucoup aux plantes du genre Vaccinium, notamment Vaccinium membranaceum, avec lesquels il pousse dans les mêmes habitats. Cependant, il peut être facilement identifié par les nombreux points de résine sur le dessous des feuilles qui brillent lorsqu'ils sont maintenus à la lumière[2]. Gaylussacia baccata est un arbuste atteignant 150 cm de haut, formant de vastes colonies. Les fleurs sont en groupes pendants de 3 à 7, orange ou rouge, en forme de cloche. Les baies sont bleu foncé, presque noires, rarement blanches.

Répartition

On trouve Gaylussacia baccata à l'Est du Canada et les Grands Lacs, le Midwest et le Nord-Est des États-Unis, les Appalaches, les vallées de l'Ohio, du Mississippi et Tennessee et le Sud-Est des États-Unis. L'aire de répartition s'étend de Terre-Neuve à l'ouest au Manitoba et au Minnesota, au sud jusqu'à l'Arkansas, l'Alabama et la Géorgie. Il est présent à Saint-Pierre-et-Miquelon.

Écologie

Les chenilles de Callophrys augustinus, Sphinx gordius, du lutin des bleuets, de Paonias astylus[3], Coleophora gaylussaciella (en), Coleophora multicristatella (en), Phyllonorycter diversella, Acleris curvalana se nourrissent des feuilles. L'abeille Colletes validus (en) se nourrit du pollen.

Les baies sont comestibles, douces et savoureuses.

Gastronomie

On mange les baies crues, en gelée ou cuites dans des crêpes, des muffins et de nombreux autres gâteaux.

Notes et références
  1. « Gaylussaquier à fruits bacciformes », sur Herbier du Québec (consulté le )
  2. « Gaylussacia baccata », sur florelaurentienne.com (consulté le )
  3. (en) The Xerces Society, Gardening for Butterflies : How You Can Attract and Protect Beautiful, Beneficial Insects, Timber Press,

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