Grand queux de France

Le Grand queux de France était un officier de la Maison du roi qui, au Moyen Âge, était chargé du fonctionnement de la cuisine royale.

Fonctions

Le Grand queux commandait tous les officiers de la cuisine et de la bouche. Il était choisi dans la noblesse.

Cet office fut supprimé en 1490, après le décès de Louis de Prie, dernier Grand queux de France. Ses principales fonctions furent attribuées à l'office de grand maître[1].

Liens internes

Notes et références
  1. Nicolas Viton de Saint-Allais, Dictionnaire encyclopédique de la noblesse de France, Paris, 1816
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